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牛次郎さんにて (名古屋市東区)

名古屋市東区相生町にある 黒毛牛骨ラーメン 牛次郎さん(ばしょ)にて 牛骨半熟玉子ラーメン(750円)をいただきました。
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ちょっと想像していたものとは違って白湯スープで登場した牛骨ラーメン。非常にクリーミーなスープでマイルドな口当たり。麺はちぢれ麺を使いスープの持ち上げも問題ないようです。チャーシューは2種類、豚と牛だが、この牛が塩味が強い。他の口当たりが良い分塩を感じやすいのかもしれないがちょっと気になった。もうちょっとクセがあるかと思ったが意外にクセもなくおいしくいただけました。ごちそうさま。

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