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梅光軒さんにて (名古屋市千種区)

午後からゼミナー受講のためお出かけ、途中 名古屋市千種区向陽1丁目にある 旭川ラーメン 梅光軒さん(ばしょ)にて しょうゆラーメン(700円)をいただきました。
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北海道のラーメンって 札幌のみそ、函館のしお、旭川のしょうゆ って言われるけど、果たしてどうなのか? 私にはわからないが、今回はその言葉を信じてメニューからしょうゆをチョイスしてみた。
出てきたドンブリをみて先ずスープの多さに驚く(そのドンブリに店名が入っているのもわからなかったのはナイショです)。麺はややちぢれたものを使い、硬くはない歯応えのある程度の仕上がり、褐色のスープから濃い目の味を想像したが、確かに醤油の味はするもののカドがなく非常にまるみのある味。トッピングのチャーシューも臭みもなくいい味付けがされており、メンマもやわらかめでよく馴染んで やさしいおいしさを感じました。

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| 梅光軒 さん  | 12:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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