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臺大さんにて (名古屋市西区)

暑くなってきました。特に私の住む名古屋は湿気も多く同じ暑さでも蒸し暑くて大変です。こう暑くなると冷たいものに目がいっちゃいます。出先の西区で久しぶりにお邪魔した らーめん臺大さんで冷やし塩くもたま豆豉山椒なるものを見つけ、いただきました。
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1307042.jpgとき玉子の黄色に黒胡椒の粒が散りばめられ、マイルドな味に軽い刺激で人気のくもたま麺冷やしです。カイワレやミニトマトが冷やしならではのトッピングといった感じです。麺は硬めでオーダー、しっかりした歯応えに黒胡椒の刺激が時々効いた冷製スープがウマい。別添えの豆豉のタレ、辛味に加え 山椒の風味も効いたタレがこの冷製スープをさらに刺激的なものにしてくれます。この変化もなかなかおもしろく、さらにウマさを楽しめました。


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<お店情報> 
お店 らーめん 臺大(らーめん だいだい)
場所 名古屋市西区中小田井3-390サンヴィレッジ 1F 
営業時間 11:00~14:00 17:30~21:00
定休日 月・火曜日
駐車場 店舗前2台、裏に6台ほど


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| 臺大 さん | 12:10 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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臺大さんにて (名古屋市西区)

近距離出張が続いており、今日は北へ。名古屋市中区中小田井3丁目にある らーめん 臺大さん(ばしょ)で くもたま麺(680円)をいただきました。
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とき玉子スープにグリーンピースと特徴的な一杯。味を引き締めるためか粗引き黒胡椒がふられており、マイルドな味が変化するのがいい感じ、これはいける。麺の硬さを聞かれ最初だったので「ふつう」としたが、やや硬めの茹で上がりは いい感じの仕上がりでスープとの相性のよさを感じた。やわらかめのチャーシューと同じくやわらかめのメンマでやさしさを感じる一杯に出会えました。ごちそうさま。

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| 臺大 さん | 12:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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