| PAGE-SELECT |

≫ EDIT

ふくろうさんにて (名古屋市北区)

かなりウワサが先行してお邪魔する機会がやっと来た!今日から営業の帰宅のふくろうさんへ、開店前には着きたいと思い車を走らせ 見事開店前に到着したはよかったが、すでに10人オーバーの待ち客。さすが聞きしに勝る人気店。そとで待つこと30分、やっと店内へでも中待ちで10分ほどでやっと席に着くことができからみそラーメンをいただくことができた。
1401041.jpg

からみその赤い玉の存在感が大きい。スープはまろやかな味だが、このからみそを溶かし込んで辛味を増していく、その変化が何とも言えず、美味いに尽きる。最終的にすべて溶かし込むとスープは赤く染まり唐辛子の細かい粒がいっぱいにひろがっていた。麺はもっちりした平打ちのちぢれ麺 ゆでる前に手もみして湯きりに入れるしぐさにこだわりを感じます。当たり前だけど スープとの絡みもよくスープの刺激をうまく調和してくれる。チャーシューもほどよい硬さで旨い、メンマになるととラーメンには欠かせないトッピングも柔らかく歯応えもあり存在感もあり、からみその刺激がクセになりそうな一杯でした。ごちそうさま!

*************************************************************
<お店情報> 
お店 からみそラーメン ふくろう(からみそらーめん ふくろう)
場所 名古屋市北区辻町2-32 
営業時間 11:30~15:00 18:00~21:00
定休日 毎週水曜日、第2・第4火曜日(祝日は営業)
駐車場 店舗裏1台、店舗南へ100mくらいに2台あり
その他 駐車上はあるが、店の反対側のコインP(60分200円)がオススメかも

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ ← 一押し、お願いします

| ふくろう さん | 12:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

| PAGE-SELECT |