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ぎんやさんにて (名古屋市東区)

名古屋市東区砂田橋にある つけ麺 ぎんやさん(ばしょ)にて 濃厚にぼし(全部のせ)(1050円)をいただきました。
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今年3月に北区金城町にある豚そば ぎんやさんがつけ麺専門店としてオープンした2号店です。遅ればせながら、お邪魔することができました。やはり人気店ですね、次から次へとお客さんが来て、振り返るといつの間にか開店前に長ーい列が出来てました。
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基本的に北区のお店同様の全粒粉の太麺を使ったボリュームたっぷりのつけ麺です。トッピングも厚みのあるノリ、やわらかい分厚い炙りチャーシュー、穂先メンマにちょっと黄身が固めの玉子に糸辛子と馴染みある盛り付け。

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スープは文字通り「濃厚にぼし」ということで濃厚タイプ、「ストロング」に似ているように思います。魚介風味タップリで、太麺との絡みがよい、食後はカウンターにあるポットにある出汁でスープ割りをいただき完食。しっかりした味でおいしくいただけました。ごちそうさま。



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