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台湾そば はなびさんにて (名古屋市中川区)

名古屋市中川区高畑1丁目にある 台湾そば専門店 はなびさん(ばしょ)にて 担々台湾まぜそば(850円)をいただきました。
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木曜日と言うことで個人的に恒例化しているまぜそばをいただくことに。以前いただいた鶏塩台湾まぜそばにトッピングは似た感じですが、こちらはゴマ風味の担々仕立てとなっています。いきなり卵黄を崩しながら一気にまぜまぜ。ほのかにゴマの香りを感じる程度、唐辛子の辛さが時々唇を刺激しつつ、柔らかな太麺をズルズルといただく。

1012163.jpg麺 完食後は例によって追い飯、今回はスープがちょっと多め、しかもクリーミー。ここでゴマの風味が一気に来た、毎回毎回 楽しませてくれる。このスープなるほどご飯によく合う、メニュー通りの「デラ旨」です。今回もおいしくいただくことができました、ごちそうさま!


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台湾そば はなびさんにて (名古屋市中川区)

名古屋市中川区高畑1丁目にある 台湾そば専門店 はなびさん(ばしょ)にて 鶏塩台湾まぜそば(800円)をいただきました。
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1011250.jpg木曜日ははなびの日 復活です! 今月まぜそば専門の2号店開店に伴い、木曜限定のまぜそば屋が台湾そば屋さんに変身。汁そばのみと思っていたら まぜそばもあって喜び。
まずはまぜそば屋時代にいただいた鶏塩の味が忘れられずオーダー、若干仕様に変化があるものの鶏ミンチに唐辛子、ピリ辛がたまりません。先ずはしっかりまぜまぜし、デフォでいただき後半は別盛のレモンを絞って酸味を利かせいただく。

1011253.jpg麺がなくなりかけた頃に大将から追い飯用に貝柱パウダーをいただき、しっかりごはんまで完食! どうもまぜそばがクセになりそう、ごちそうさまでした!



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