肉そば やま昇さんにて (名古屋市中村区)
名古屋市中村区名駅南1丁目にある 肉そば やま昇さん(ばしょ)にて 肉入りつけ麺(950円)をいただきました。
温盛りもできるとのことだったが冷盛りでいただく。麺は寒さのせいか硬めで歯応えを楽しむと言うより噛み応えがあり過ぎといった感じでした。つけ汁はにぼしの風味がたっぷりで濃厚な仕上がり、背脂に加え、ナルト、メンマに溢れんばかりの肉がどっさり。でもこの肉、食べるにつれ にぼしの出汁に混ざって醤油風味のマグロフレークみたいに感じるのは私だけかな?最近 はやりの甘辛の肉そばとは違い、醤油ベースでしっかりあした味が個性的な一杯、締めにスープ割りをいただき、ごちそうさまでした。
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温盛りもできるとのことだったが冷盛りでいただく。麺は寒さのせいか硬めで歯応えを楽しむと言うより噛み応えがあり過ぎといった感じでした。つけ汁はにぼしの風味がたっぷりで濃厚な仕上がり、背脂に加え、ナルト、メンマに溢れんばかりの肉がどっさり。でもこの肉、食べるにつれ にぼしの出汁に混ざって醤油風味のマグロフレークみたいに感じるのは私だけかな?最近 はやりの甘辛の肉そばとは違い、醤油ベースでしっかりあした味が個性的な一杯、締めにスープ割りをいただき、ごちそうさまでした。
| 肉そば やま昇 さん | 13:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑